他十六岁到上海，在南京路红庙弄当学徒，学打花样 — 花布图案设计，十九世纪初，机印花布逐渐取代老式家织布，这一行大约相当于现今的电脑行业，前途看好。外公跟画笔、颜料、花样打了一辈子交道。他兢兢业业，写生本子随身带，见到穿着好看花样旗袍的小姐、太太，会学狗仔队 — 人家上电车他上电车；人家进咖啡馆，他也进去买杯咖啡，坐下来跟踪描画。战乱期间物资紧缺，老板要求尽量少用颜料，外公琢磨出一种以变换笔法造成不同阴影效果的两套色花样，让花布看上去像丝绸，故名为“黛绸”的花布系列，还有“白猫”、“福利多”等，都是当时的名牌，不仅为老板赢得国内市场，还远销南洋一带。为此他得了“印染行业的梅兰芳”之美名。全家7、8口人的生活都靠他一笔一笔描出来，还把小舅送入了燕京大学。曾告诉我，给小舅付学费的钱都是用麻袋装的！他能屈能伸，抗战时期失业，也曾到养鸡场去喂过鸡。他乐观开朗，喜欢照相，喜欢旅游，礼拜天会带着外婆，阿姨们到公园去野餐；四姨说他在家里喜欢把收音机声音开得大大的，什么“桃花红”、“特别快车”等流行歌曲他都会跟唱；我听到过他跟着留声机唱的“二呀么二郎山，高呀么高万丈”，只不过那个“丈”他发的宁波音“将”。他不烟、不酒，唯独爱吃零食，每天下班回来，好像变戏法似的，从包里掏出大包、小包：长生果（花生）、 瓜子、麻酥糖、蜜饯、米粉糕。。。有时自己都记不清买了什么：“个，索东西啦？”（这是什么啊？）晚上大家都睡了，他和外婆两个还会坐在楼下客堂间的八仙桌旁 “壳落”、“壳落” 地嗑瓜子。那时候既没有电视，更没有电脑，他们俩会一直这么默默坐着嗑瓜子到半夜。。。

外公的办公室在外滩麦加利洋行的楼里（即现在的“浦东开发银行”那个楼），每天要挤公共汽车去上班，却是“几十年如一日，从不迟到” （每天叫我起床上学，他都要说上这么一句）。外公跟谁都可称朋友，曾经有一次，带着我到锦江饭店十三层，请一位公车售票员吃饭，那是我第一次吃到了“锅巴虾仁”。60年代初，大饥荒时期，我家每天只配给六分钱的菜：半截胡萝卜，一点包心菜外层的绿菜皮。外公到菜场去找一位在我家做过活的木匠的儿子，他是卖肉的。外公举着篮子：“老朋友，老朋友！”不顾别人侧目，买来一些不需“肉票”的大肉骨头。三姨把大肉骨头汤加上胡萝卜、菜皮熬了一锅粥，那是我这辈子吃过的最美味之一。外公不善言词，最怕开会发言，总是要阿姨们替他写好发言稿，到时候可以用他的宁波官话去宣读。外公还有一怕，是闪电、打雷，特别是那种“忽闪雷”(霹雳)，他总要把窗帘都拉上，然后，拉着我到楼梯下面的浴室躲避。他说：“龙光闪（闪电）会把人的活灵（魂）吸走！”那是他妈妈，也就是我的太外婆告诉他的。

外公最喜欢养花。巴掌大的小天井里有花、有鱼还有树；亭子间上面的晒台上排满盆盆罐罐；前楼的小阳台上搭了玻璃花棚。周日常带我去苗圃，看花买花。我对花卉的知识大多从那时候开始。外公曾经花十五元钱买一盆红三角花（即九重葛， Bougainvillea) 又花十元钱三轮车费拉回家 （当时周末，有鸡有鱼的菜钱不过一、二元钱），冬天还专门给它在花棚里生了炭盆。我到加州以后，才见到室外开得满架满棚的三角花，原来并不是那么娇贵的啊。

（在花棚里扮靓的三姨 — 外公的“五朵金花”之一）

外公花棚里最让我怀念的是中国兰花（春兰），小小一串花，那个清香，幽幽地。。。还有昙花，每当昙花一现之夜，外公把它搬到客堂间，电灯开得亮堂堂，前后门洞开，向全弄堂的邻居们开放。三姨在旁边小黑板写上“昙花”两字，当然免不了还要给宁波阿娘、张家叔叔、李家姆妈介绍一番。前年，我回上海见到老邻居们，居然还记得当时的“盛况”。除此之外，外公实在没有养什么名贵的花：“仙人花”（即 蟹爪莲，Christmas Cactus)、各种颜色的“十样红”（大概是“入腊红”被我听做“十样红”，正经名字是天竺葵 Geranium，有人叫它臭球，因它的叶子有臭味）、各种草花，什么凤仙花、龙口花、午时花、喇叭花。。。他都当作“小毛头”般地伺候 （外公把刚出土的小幼苗比作“小毛头”）。夏天的早晨我最好睡的时候，他就会来叫我：“阿小，阿小！晒台登的白边喇叭花又开了X朵！” 也是的，那个喇叭花，这里叫做“Morning Glory”，早上顶着露珠开，太阳出来就收口了。如果等我睡醒起来，必定是看不到的了。曾经用最大的那朵做成标本，几十年颜色都不衰，前些时候，还在我某本旧书里夹着呢。下图是他收集的午时花花籽（纸包缝隙中是丝瓜籽），分门别类，用67年6月的日历纸包的，7～8月间他就倒在了天井的花坛上，再也没有醒来。。。

昨天早晨，高高兴兴起床，因为是星期五，因为是晴天。洗漱之间，没注意听收音机里的路况报告，直到上了高速，才听到S桥上: “only one word — mess” （“一个字 — 乱！”）！建议大家走南面的D桥或更加北面的海湾大桥。要是那时候回头，D桥一定很空，可是。。。一般，没有人员伤亡的事故处理很快，不见得比我绕来绕去会多花多少时间。。。眼前的高速路上似乎比平常还要通畅，不过十分钟已经到了上桥的路。。。“明知山有虎，偏向虎山行” 的人不止我一个。。。过桥收费处也没有什么阻碍。。。这S桥分两部分，靠东岸，即我上来的地方是平直段，来回都是三线加左右路肩，西段则是高拱段，来回都是三线可是都没有路肩，事故恰恰就在那边。但愿，等我开到那边，破车已经被拖走。。。可是，可是。。。才过了几分钟就赶紧松开踩到70迈的脚，因为前车明显慢了下来，再过几分钟就只好一路踩刹车了。。。

这才仔细听了交通台的报告，说是早六点（我刚起床不久，注意的话，应该听到报告的） 西向道高拱段一个big-rig （Costco的超长运货车）撞上了一辆抛锚的pick-up（小卡车） 这还不要紧，要命的是big-rig撞出了油，不仅流到桥上，又从桥面漏到海湾里。这下事情大了，叫来各种工程车，救火车，甚至海湾巡逻船。。。西向道曾完全关闭。雪上加霜的是，东向道上一个糊里糊涂的小面包车，会去尾撞一辆停在那里的警车，造成四车连环撞，警车都“撞进”了救火车里面（他们都打算跨过隔栏空挡处，到西向道来救援的），所幸当时警察不在车里，整个事故没有严重的人员伤亡。

东西两向都只开一条车道，大家慢慢地蹭，时不时还要关掉发动机停在那里。。。无聊中，总要干点什么吧。于是，先给公司打电话，吃完了带的早饭，把收音机调到古典音乐台，最后拿出相机，前面照照，后面照照，看看左右的车，估摸下一辆车该买什么样的。前面是Acura，旁边连开走两辆Lexus、一辆BMW、好久才看见一辆我心仪的Prius，看起来大部分人还不太接受这种车 （据说全美国买车人中，只有3%的人买这种车，可是我们这里肯定比例高得多。以致，这种车目前正热销，不能还价） 这时，右手边出现一辆后备箱盖都用绳子捆着的破车，车里还下来一位。。。也是前面照照，后面照照：

蹭啊蹭，第一英里(从桥边7号安全岛开到6号 — 见下图，左路肩开有警车的那张，时间为7：42）用了一个小时，时速1英里！从6号到4号（下面四张中左下那张时间为9:01) 稍微快了点，两英里用了一个半小时。这种时候最想见到的，是天空中一蓆阿拉伯飞毯。。。其间还有添乱的，看见没有？右路肩开来一辆拖车，显然是从我们后面拖来的白车，这时候路肩还是通行的，再往前，快到上拱段时，越来越多的车都在路肩上停了下来，人都爬到桥栏外面去了，原来这里的桥栏是双层的（见下图右下角）：

要是有同伴，我倒也很想趁机去探险观光。可是，当天10点之前跟一个供应商约了有会要开。。。觉得奇怪的是，这些人为什么早不停下来，到了这里，接近事故点了才停下来 （一般过了事故点就可以肆无忌惮地飞车了），看了自己的油量表才明白过来：

 一小时，虽然只开了不到两英里，却用掉将近几十英里的油。停车空转时，指针还在心惊肉跳地下降！下桥之后第一件事 — 直奔加油站，第二件事 — 洗手间。到公司将近十点半，半小时的路走了四个钟头！跟供应商的会也晚了，还好他们中午又来了一次。

这个不是13号的星期五，只不过一辆抛锚的小卡车，造成如此一连串的混乱。。。想一想：要是有病人上医院，要是去机场赶飞机，那他们的故事一定比我的要长。。。

伴陪着元老的新娇客们也纷纷亮相，下图左中是刚睡醒，冒出水面的睡莲叶子；最下面，中间则是疑似带着花苞的芍药：

整个二月份几乎都在咳嗽声中挣扎，见到兰花展的广告，还是冒险订了票 — 总共三天，无论如何不能错过的。带足了各种止咳药，水瓶，纸巾去赴盛会。大羊和Noah送我到门口，就看见了人龙，按照看台湾花博会的估计，不超过一个小时就能转完，却在里面泡了三个钟头！有意思的是，百分之八十以上都是中年以上的观众，好多是坐在轮椅上的老人，有年轻点的多是女孩，也是陪同。几乎人手一个相机，静静地看，寻找自己的最爱，只有两三拨男孩子组合，满场乱窜，大呼小叫：“Look at this!” “Look at that!” (瞧这个，瞧那个！)

整个展场一分为二，一半是展场，一半是卖场，展场部分有人弹竖琴，吹笛子，悠悠扬扬中，那姹紫嫣红，看得我眼花缭乱，大开眼界。原来兰花可以大至汤碗口径，小到茅草穗，奇到一块木头加些苔藓就能开出硕大花朵，小至一个玻璃瓶中就能亭亭玉立！怎么在我家里它们都成了娇客，左不对，右不对，动不动就以死抗争？仔细听了两个现场讲解。其中“换盆”很有启发：

1） 什么时候换？开完花，刚露新芽和新根之时。

2） 多久换？一般是根长满盆时该换，可是不同品种不同对待，说兜兰最爱换盆，八个月就要换一次（怪不得我家的那棵不太爱长了，因为好几年不敢动它），而有些品种可以五年不动窝（我的教训：前年夏天好几盆跳舞兰因换盆而牺牲）

2） 换多大的盆？老根靠边，新根处留有两年的富裕。

3） 介质处理：要浸透水再用（我都是干的抓来就用！）

4） 介质的松紧高低：要让根系都埋入介质，而球茎则露在外面，介质要压紧，支撑住整个植株，以致抓起茎叶时，可以把盆都带上来（我从来不知道要压得这么结实！）

5) 若要分株的话，每盆应该不少于三个球茎。

6） 换后处理：刚换几天不浇水，避光，渐渐地往高光处挪。

期间，讲解者极力推荐卖场部分出售的介质，说是从新西兰运来的，如何如何好，大概就是他来讲课的目的吧，羊妈妈可不受诱惑。讲完有人提问：“自来水能不能浇兰花？” 回答：“看你住在哪里。”这个我也知道，旧金山的自来水就比我们东湾的好。卖场中说用雨水浇兰花最好，场内有收集雨水的装置卖，价格当然不菲。羊妈妈暗笑，只要把雨水管提高一些下面接个水桶不就行了吗？在卖场中也学了不少，看他们如何把苔藓贴住兰花的根，用尼龙丝绑到木板上，一个垂直的铁丝网上可以挂上一大片，正是目前流行的垂直空间养殖法。

展场中这张标牌告诉你浇水的准则（光强、温度高、湿度低、空气流通、植物叶子薄、种在薄木片、挂篮、瓦盆及较小盆内的要勤浇，反之少浇）：

三个钟头流连忘返，照了二百多张照片 （ 请点击看这里的 更多照片 ，建议进入之后点击左上角的 “Slideshow” 用幻灯模式浏览 ）卖场中，很多人一箱一箱地抱走，几百元一盆的也有人买。好几次几乎抵不住诱惑，但最终还是说服自己“不带走一片云彩”，纵使好看，纵使出身高贵，也不能保证在我家能长期落户，还是寄希望于家里的垃圾千金们吧。再说，全场万紫千红中，独缺外公小花棚中那棵素雅、清香的春兰！否则，可能更要苦苦斗争一番：“买不买?”

]]> http://fadingnotes.com/yangmama/?feed=rss2&p=991 5 http://fadingnotes.com/yangmama/?p=977 http://fadingnotes.com/yangmama/?p=977#comments Mon, 16 Jan 2012 06:17:50 +0000 yangmama http://fadingnotes.com/yangmama/?p=977 上周五晚上10:30，我还在电脑边，阿尼塔要求出去，给她开了门，紧接着就听见书房墙外一阵噼里普鲁，不正常响动。不好，有情况！趿拉着拖鞋就往外冲。响声却在房子侧面，灯光照不到的地方，好像阿尼塔扑在一个什么东西身上，我马上想到的是臭鼬，她以前曾经咬死过一只，脸上臭了好一阵子。这次好像没那么顺利，她身下那个东西还在挣扎，赶紧喝住了她，这才听见呜呜的猫叫。总不会是臭鼬学猫叫吧！跌跌冲冲去车库拿了手电过来。一照亮，吓得我心颤，阿尼塔整个鼻子上红红的全是血！赶紧把她拽到车库，擦去鼻子上的血，身上也湿乎乎的，上下查了一遍，倒没见有血或伤口。拉到屋子里搽了紫药水 （我的万宝药）。

回头再去外面看她的对手，是一只灰黄条纹的虎地斑小猫，大概来我们院子捉耗子的，被阿尼塔抓住，当作猫猫来玩，让它动了真格。现在缩在篱笆边一堆旧纱窗下面，呜呜地骂呢。看它头颈没带圈，也不知是不是野猫。身上倒没见血迹，只是半边身子都湿漉漉的，大概都是阿尼塔的口水。见我走近，往旁边一根木头朝上爬了几步，就上不去了，不知道是不是吓傻了。我也不敢去抓它，怕有狂犬病什么的。可老在这里也不是事儿啊！阿尼塔一会儿还要出来，不又干上了吗？好声好气跟它讲了半天道理，可它的气还是不消，呜呜地骂我。只好回去带上手套，拿了根硬橡皮管去拨弄它，它啊呜一口就咬住了橡皮管！就势想把它拖出来，拖了几次，它又不出来。后来慌不择路，挤到篱笆边一堆木头下面，倒是隐蔽一点，只要不出声，阿尼塔可能不会注意，我回到屋子里，没再放阿尼塔出去。第二天一早，我先去查看一下，不见猫影才放阿尼塔出去。她直奔昨晚的战场，还到小猫藏身的那堆木头边扒拉半天。

那碗红烧肉是参照了“恶人谷”里推荐的菜谱做的，没有菜谱要求的烧那么久，因为不喜欢肉烧得太烂，没了嚼头，不过参照了放料的顺序，另外加了朋友介绍的红烧肉中不可缺少的豆蔻和丁香，还放了国内朋友带来的笋干，都是久违了的味道啊。

前两天，发现了院子里一个瓷缸和一块石头，真是做酸菜的绝配哟，用加了漂白剂的肥皂水泡了一个星期消毒。趁现在白菜新鲜又便宜（上次在中国店买，好像3磅一元；这次在老墨的菜棚里买三毛九一磅，菜个头大，也结实），现在该算是这里最冷天气了，车库里白天摄氏10度以上，夜里10度以下，所以又在车库里泡了一缸，仍是不敢像邻居的四川奶奶要求的，放在地下（地下到处是阿尼塔的毛），接不着地气也没法子了。猜我放冰箱那个玻璃罐面上碗里，压的是什么吗？一根装修厨房留下的，花岗石（？）台面的边角料和两个装了小石头的塑料小瓶啦：

梦的起源 –

门前一棵大枫树，是这条小街上硕果仅存的两棵老树之一。对它既爱又恨：爱它夏日的浓荫，秋天的红叶，可恨的是秋天扫不尽的落叶，和一年四季掉不完的带刺的果实，特别是秋、冬之际，铺天盖地堆在房顶，堵住雨水管道，盖满花坛，勾在鱼池防护网上。每周，把高度及胸的庭院垃圾桶塞满，把杂物垃圾桶也占上，抬头望去，还有那么多挂在枝头，挑衅似地在风中飘荡。其根，好像伤疤似的爬满我的草坪。它属于市政府，所以轻易不敢碰它。照规定，市政府应该按时来修剪，太老的，应该砍掉换种新树，且都是免费的。数年前就开始和市府交涉，他们总是认为该树还健康，只要不倒，他们不愿动它。直到三年前，我发现有啄木鸟来光顾，又开始发电邮跟他们扯皮。不久，果然有一个大树杈，掉在邻居的草坪，当时树下没有车，省了市府一笔赔偿费，对我却是不幸 — 市府只派人砍去了邻居那边的几个树杈，大树还是立在那里，而且所有的枝杈全都倒向了我这一边。。。

2010年春天，突然发现这一带好多树干上被打了红叉，它也是其中之一。哈哈，终于要被处决了！可是，红叉在那树上好几个月也没有其他动静，再去电邮询问，说是他们改变计划，不打算砍了，只把被树根拱起的路面修了修！又因市府财务紧缩，从现在起，这些树所有权是他们的，做任何处理前要申请许可证，可是一切花费居民自理！最终结果是我花了近千元钱，请了有市府认可执照的砍树工，来把它彻底根除。又动员邻居一起，把他们那边一棵疯长的灌木也砍了，因其春天开密密麻麻小花，飘满我的鱼塘。那都是今年七、八月间的事情。

十六个年头过去，终于不用扫树叶，不用弯腰捡刺果，大风天不用担心大树倒下来砸房顶，小鱼塘、雨水管道不再堵满刺果，从厨房望出去，见到蓝天，深深吸口气，开始了我的白日梦： 前院地方不大，可要比外公家的天井开阔多了。梦之一，建一个微型，有小桥流水的日式庭院； 梦之二，让老少三代、二十来条金鱼们能住上大房子，十年来，在60加仑的小鱼塘里，小鱼长成大鱼，济济梗梗，密度都赶上超市的鱼缸了； 梦之三，一个独立的莲花池； 梦之四，以对马路邻居新改造的花园为模式，铲掉一小块草坪，边上加一圈护墙，改造成错落有致的花园，后院很多过于拥挤的植物，可以到前面来亮亮相。

小鱼们曾经的家：

98年一毛钱一条的十条小金鱼，住在十加仑的水族箱里，并不拥挤。99年夏天发配两条住到大瓦盆里和睡莲作伴。2001年才买了这个60加仑的鱼盆，小鱼们第一次“游出了大江外”

小桶中的睡莲：

其他受益者：

鱼塘上面的水道，是小鸟们的天堂，它们来这里喝水洗澡、唱歌跳舞、谈情说爱。施工期间，澡盆不见了，它们很不爽，每天早晨依旧从旁边的灌木丛里，探头探脑地张望，时不时也唧唧喳喳议论一番我的“强制拆迁”。一蓄上水，它们第一个就来享用。另一位来监工的是马路对过邻居的白猫，他几乎整天匍匐在此，看鸟、看松鼠，（没准也在窥伺我的鱼儿），傍晚我下班回来，等着我开车门，好到脚边来转几圈，喵上几声，气得阿尼塔在里面大吼大叫，把车库门撞得山响：

夜深人静，这里又成了浣熊们的食堂，06年6月17日惨案，杀手们破网而入，给我留下一池飘着碎鱼肉的油花汤，十条鱼被吃掉五条，包括两条尾巴分叉，满肚鱼子的母鱼，和一条穿着长纱裙的长尾鱼，幸存的大白鱼满身是出血点。亡羊补牢，把鱼塘上面的塑料网换成铁丝网，周围也作了加固，才维持至今。现今的大白鱼成了元老，足有半磅多重呢 （今年春天收集了不少鱼子并孵出不少小鱼，目前已有20几条寸把长的小鱼住在家中鱼缸里）：

梦中花园 —

务虚阶段跑了几个苗圃，石料场，寻找需要的硬件、软件。去了旧金山的雅皮苗圃，也去了面向普罗大众的HomeDepot, Lowe’s 。天马行空地设想了好几个方案，这些书上的插图，最接近我的梦想：

邻居们的花园也是我的借鉴。下图是对马路邻居，花了3、4千元请人设计施工的花园:

这是两个街区外一个“石头花园”，我看上了他们比较容易建造的小木桥：

一期工程 —

经过踏勘，看来理想和现实很难完全吻合，石料场里那些片石卖得比电脑都贵。上图中，对过邻居那块不太起眼的石头，是花了四十多元买来的。专卖中国花盆、瓷器店里，一个丑陋的小石塔灯都要$900元 （还得加$100元运费），只好现实一点，大概定了鱼塘和莲花池的方位，就开始请人来施工。我要他们给我挖二个坑、垒一堵护墙，拉来所需的砖头、沙子，修理一个自动喷水阀门。园工甲要价$400； 园工乙要价每小时$30，并说垒那堵墙就需要一天的工；园工丙，是曾为我砍过后院一棵大树的老相识，一开口也要$750。最后当然是和甲成交，来了两个人，只花了六个小时就完成了全部工作，其中包括跟我一起去Home Depot 拉回所需材料。这就是他们的劳动成果：

二期工程 –

到了自己动手的阶段，先向建过鱼塘的人咨询，又买了一本“如何建鱼塘”的书，这些就是我的施工宝典：

按照书中建议，先在Lowe’s 买了寿命长达20年的鱼塘橡皮衬垫。后来发现，网购加上运费都比商店买的还便宜，品种又齐全，不用一家一家店去跑，怪不得年轻人一天到晚在用鼠标购物。用买橡皮垫同样的钱，我在网上不仅买了橡皮垫还加上橡皮垫下面所需的隔离垫。于是在网上下了单，再把先买的退掉。

为了决定买多大的水泵，要算出鱼塘的储水量，即把不规则的鱼塘分割成一些几何图形 （动用了CAD，画出比较规矩的三面视图） 算出多少立方英尺体积，乘以7.5 得到储水量的加仑数。其中有一个三棱柱，要用到直角三角形的面积公式，脑中一片空白。翻箱倒柜找出在学校里用过的数学手册，才醒悟过来，直角三角形不就是半个矩形吗，自己骂自己：“真笨！” 按这么精确计算出来的数据，现在鱼塘的储水量不到300加仑，应买每小时出水量不小于150加仑的水泵。考虑到水管出水的高度，买了个200加仑的。插上一试，水量大大小于我的旧水泵。这才去看旧水泵的出水量，几乎不相信自己的眼睛，旧的竟是400加仑的！赶紧把花五十多元买的水泵及皮管退掉，还好这里退货容易。

为了把隔离垫和一层很重的橡皮垫均匀地铺到鱼塘里，着实花了点力气。铺进去之后还要“均匀地”打折，又不能过份拉扯。。。并不像书中写的那么轻松呢。好歹可以蓄水了，水深达到31英寸以上，鱼塘慢慢地成型，小鱼们想必不会抱怨房子的内部装修难看吧：

照书上说，砖块是碱性的，要用加醋的水泡过才能围到鱼塘边沿去，不敢不做。。。直到垒上边缘的砖块，装上水泵，佈好出水管，架起水道，鱼塘和莲花池才真正成型，放上最后一块砖，擦了把汗，坐在砖上自我欣赏一番：

鱼儿们进驻第三天夜里，浣熊就来拜访了，把水道上面刚放上的石头拨弄得乱七八糟。刚拉上的铁丝网全都沉到水中。不得不再一次加固防护网，除了铁丝网之外又加了更粗的铁丝框架，并把铁丝网做成弧形的弯顶：

又过了一个礼拜的清晨五点多，放阿尼塔出去之前，先到客厅窗口，往外看我的新鱼塘，却见到一个黑乎乎的东西往鱼塘上方的水桶走来，稍远处灌木丛边还坐着那只白猫，静静地等候。看不清楚什么东西，可是知道来者不善。一定要震慑住它，让它以后不敢再来！情急中，开了窗 （那个水桶就紧挨在窗下）大吼一声：“OUT!” 其实那是呵斥阿尼塔的口令，谁知对它管不管用呢。在它返身逃窜时，才看清了那条带圈的粗尾巴，验明正身，正是这个家伙，浣熊！它后面那只猫也逃回了家（就是对马路，花了三、四千元建花园的那家），原来他是浣熊的同伙啊。他们都走了之后我却后悔不迭，错失了多难得的机会！当时应该去拿相机，拍下这一幕录像。 此后至今，倒是太平不少，但愿鱼儿们从此能够过上平安幸福的日子。明年开春之后，睡莲们也可“安居绿叶” 我几个月来的辛劳都得到了补偿。

三期工程的设想：

给自己一点喘息的时间，剩下花园的布置，打算新年后再动工了。打算去买些装饰性的铁护栏，把花园隔为两部分。朝外部分给人家看，花草种得规矩些，再加一棵终年红叶的日本枫。朝里面部分可以隐蔽些，给自己享受，弄些日式庭院的元素，还在构思自建一个小塔。即使做不像塔的话，也可作为现代艺术品吧。铁护栏上可以种爬藤的茉莉，还可以挂上兰花们。鱼儿、花儿、鸟儿、猫儿都可以各得其所，这才是我梦中的和谐社会啊。。。

]]> http://fadingnotes.com/yangmama/?feed=rss2&p=800 3 http://fadingnotes.com/yangmama/?p=848 http://fadingnotes.com/yangmama/?p=848#comments Sat, 10 Dec 2011 07:00:25 +0000 yangmama http://fadingnotes.com/yangmama/?p=848 去年回国，把一个泡菜罐，当宝贝似的从南京妹妹家手提到上海，再提到美国。一直还没用，因为没有“头水”。近日，突然发起兴来，从网上查到了如何培养泡菜的“头水”。跑了好几处菜市，几乎配全了材料要动手时，想起邻居小两口都是四川人，他们孩子的奶奶近来正好来探亲，何不向他们请教。就这么多问了一句话，不仅得到了现成的“头水”，还教了我不少诀窍。网上说，玻璃坛子里的泡菜要避光，我就把它装到一个纸盒里。“供”在厨房的台子上。要吃的时候才把纸盒转过来，拿出玻璃坛子，用专用的筷子，夹出几块来享用。看我简直小心到了虔诚的地步。她们说，其实泡菜不是那么娇气的，他们奶奶就把泡菜坛放在车库的地上，说是要接到地气呢！

终于吃到货真价实的四川泡菜，今年的佛手瓜也有了去处。超市买的，化学味道的酸菜完全不能与之相比啊。再接再厉又弄了一罐东北酸菜，实在找不到石头，只好土法上马（见右上角图）。颜色看来不错，目前还住在冰箱里，也没去尝过味道，因为网上说酸菜一定要20天以上亚硝酸盐才会消失。

跟湖北四姨视频通话时，看到了她做的豆腐乳，十分诱人，就也照她的办法做了三瓶。她的办法其实是从外婆那里学来的，所以我叫它宁波乳腐： 豆腐切块，放入蒸锅的屉上（每块豆腐之间要留空隙）盖上蒸锅，放入柜橱等密闭空间（我放在烤炉内），发霉长毛7-10天，我因为离家了十来天，故放了13天才拿出来，每块都蘸过白酒之后，放到盐水里泡2周。愿意吃辣的可以在盐水里加辣椒粉，我还放了花椒。网上也有很多办法，看了几个，觉得这个视频介绍的办法最简单，接近四姨的方法 （不过他在盐里加了味精，没必要）。这几天每顿饭都拿出一块来吃。其中一瓶是利用吃剩的豆腐乳，原汁原瓶略加点盐。结果是这一瓶最成功，鲜啊，鲜得眉毛都掉了！

湖南腊肉就更简单了，只要把那种佐料抹在五花肉上，腌上1-2周，放在如图架子上，入冰箱晾干就行。

去年和四姨一家在武汉植物园见到它，像极了蛇，有些还是扭曲着的蛇，很诡异。放在小瓶子内的种子，打开后有强烈的腥味，春天种瓜点豆之际，也把它们种了下去，居然有两三棵出芽，和黄瓜、丝瓜一起移到菜地，忽然一天在一片黄瓜的黄花中，见到这朵诡异的，有特殊香味（烟熏味）的白花，花瓣顶端都吐着蛇信！还是忐忑，怎么样测试有毒没毒？不敢冒然品尝，也不敢给阿尼塔，实际上，对这种怪东西，阿尼塔肯定不会去碰的。想摘点花扔到鱼池里。。。

好在有了花的样子，去网上一查，才验明正身。原来又是一种高产，无病虫害的，观赏性农作物。还不知道会不会在我这里结瓜，什么味道？

夜里，时有四脚窃贼光顾，阿尼塔尽职守卫，大概追逐中，把菜畦角落那个瓜（上图左下角、下图左上角那个）碰断。柚子那么大，好像还不是最熟，在家里放了几天，今下午蒸来尝鲜，虽然不甜，却是小时候吃过的，浦东人来卖的“饭瓜”味道，一个人一口气就吃了半只瓜！